A növényevő kifejezést mindazon élőlényfajok meghatározására használják, amelyek étrendjüket zöldségekre és növényekre alapozzák, vagyis mindenféle húst kizártak étrendjükből, azonban vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy a helyes kifejezés fitofág lenne, mivel természet sok faj táplálkozhat állati eredetű fehérjékkel, például tojással és akár rovarokkal is. A növényevő állatokat tekintik elsődleges fogyasztóknak, őket a másodlagos fogyasztók követik, akik húsokat fogyasztanak. Meg kell jegyezni, hogy azokat az egyéneket, különösen az embereket, akik tartózkodnak a húsfogyasztástól, nem tekintünk növényevőknek, inkább vegetáriánusoknak, vagy ennek hiányában vegánoknak.
Sok faj növényevők közé sorolható frugivores óta jellemzi őket fogyasztó kizárólag a gyümölcsök, a másik besorolás lenne a folivores, mivel ezek levél evők, azonban ez a besorolás nem lehet venni, mint univerzális, mivel a sok közül növényevők, hogy létezik vannak fajok, amelyek a növény különféle részeit elfogyaszthatják, legyen szó száráról, gyökérzetéről stb. A diéta E fajok is igen változatos, hiszen kapcsolódik a különböző évszakokban, különösen azokban az éghajlati övezetekmérsékelt éghajlatú, ahol az étel az évszakától függően nagyon változatos lehet. További meszesedések a böngészők, amelyek kiemelkednek a cserjék leveleinek fogyasztása miatt, míg a fát fogyasztókat xolophagi-nak nevezik, és a magevő magokat.
A különféle besorolások ellenére a legnagyobb népszerűségnek örvendő növényevők az úgynevezett kérődzők, akiket az eledel és az emésztés sajátos módja miatt neveztek el, ezért a legfontosabb növényevőknek tekintik őket, különösen a férfinak, mivel nekik köszönhetően különféle ételeket lehet beszerezni. Ezeket az állatokat azért jellemzik, mert általában golyó formájában táplálják az ételt a száj felé, hogy újra megrágják őket. A fogak alakja lapos, nagy méretű, ami megkönnyíti számukra az őrlést, általában ezek az állatok Vastagbélük van, hogy így jobban lebontsák az ételt.
