A bioélelmiszerek azok, amelyek gyártási folyamatában nem vesznek részt kémiai anyagokat, például peszticideket, herbicideket vagy műtrágyákat. Ezeket az ételeket természetes módszerekkel termesztik, nevelik és dolgozzák fel annak érdekében, hogy olyan élelmiszertermékeket állítsanak elő, amelyek nem tartalmaznak semmilyen kémiai vegyületet vagy szintetikus adalékot.
A biogazdálkodás az 1940-es években kezdődött, a mezőgazdasági termelés iparosításának megoldásaként. Jelenleg a biogazdálkodást szigorúan szabályozzák, különösen olyan országokban, mint Japán vagy az Európai Unió, ahol különféle tanúsítványokra van szükség ahhoz, hogy el tudják adni ezeket a termékeket.
Az ok, amiért bizonyos emberek szívesebben fogyasztanak biotáplálékot, abban rejlenek, hogy pozitív eredményeket hoztak egészségükre; különösen a rákos betegek számára, akiknek orvosi javaslat alapján egészséges étrendet kell fogyasztaniuk, anélkül, hogy vegyi adalékanyagokat fogyasztanának.
A biotermékekkel etetett embereken és állatokon végzett vizsgálatok szerint ezek valódi hatásokat mutattak egészségükre, ugyanúgy, mint az alternatív rákterápiák, kielégítő eredményeket értek el, kizárólag a bioélelmiszerek fogyasztása alapján.
Az ilyen típusú élelmiszerek termesztéséhez trágyázási rendszereket alkalmaznak, komposzt felhasználásával, amelyek visszavezetik a talajba pazarolt tápanyagokat. A növényekben előforduló kártevők leküzdésére természetes termékeket használnak, amelyek semlegesítik és megtámadják a növényeket és az állattenyésztést károsító szervezeteket.
A bioélelmiszerek közé tartoznak: organikus zöldségek és gyümölcsök, organikus tojás, csirke, pulyka és sertés. Bio olíva- és napraforgóolajok. A mandula, dió, mogyoró, méz és zselé organikus.
Ezen termékek előnyei a következők: színük, ízük és aromájuk jobb minőségű; nincsenek vegyszerek, műtrágyák vagy szintetikus adalékanyagok; Olyan termékek, amelyek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Legfőbb hátránya, hogy mennyire drága előállítani ezeket az ételeket, és sok esetben nincs sok változatosság a hagyományos élelmiszerekhez képest. Gyártási folyamata ugyanis sokkal tovább tart, és kis mennyiségben valósul meg. Általánosságban elmondható, hogy a folyamat felelőse kisvállalkozások, például szövetkezetek. További hátrány, hogy az élelmiszerek hasznos élettartama csökken, mivel nincsenek kémiai tartósítószerek.
