Az amish kifejezés egy protestáns, anabaptista keresztény vallási csoportra utal (ami azt jelenti, hogy újra megkeresztelkedett). Megkülönböztetik őket azzal, hogy egyszerű emberek, életmódjuk szerény és hagyományos. Jellemzőjük, hogy radikálisan ellenzik a modern technológiák és kényelem használatát. Általában szűk közösség, német és svájci bevándorlók leszármazottai. Jelenleg 22 településen találhatók az Egyesült Államokban és Kanadában.
Az amish közösség 1963-ban jött létre Svájcban, amikor elszakadt a menonita templomtól. Ez a szétválás a köztük lévő véleménykülönbségeknek volt köszönhető, Jakob Ammann, az egyik anabaptista vezető úgy érezte, hogy néhány testvérét nem tartották teljesen elkülönítve a és hogy szükség van a szellemi megújulásra, úgy vélte, hogy az utat el kell választani az egyháztól, ami nem történt meg, ezért úgy döntött, hogy elhagyja a menonita gyülekezetet, és az őt követőket amisheknek hívták.
Az amishek az Egyesült Államokba távoztak, és 1720 körül alapították az első és legfontosabb települést a pennsylvaniai Lancaster megyében. Meggyőződésük a Biblián, a városon kívüli életen, a modern világtól való elszigeteltségen alapul. Az alázat és a pacifizmus, az egyszerű, természetes élet és munka támogatói.
Fő szokásaik és szokásaik a következők: ellenállásuk az elektronikus eszközök használatával szemben, nem használnak autót vagy áramot. A nők és a férfiak szerény ruhákat viselnek, a nők a térd alatt öltöznek és egyfajta sapkát viselnek, fehér az egyedülálló nőknél és fekete a házas nőknél, a férfiak sötét öltönyökben és széles karimájú kalapban, 17. vagy 18. századi stílus. Az amish férfiak egyedülállóságuk során mindig tiszta borotválkozást kapnak, ha összeházasodnak, szakállat növesztenek, soha nem viselnek bajuszt, mivel a bajusz a militarizmus szimbóluma. A gombok használata tilos a ruházatukon, horgokat és tömszelencéket használnak a ruházat zárva tartására.
A férfiak mezőgazdasággal foglalkoznak, a nők pedig otthon és gyermekneveléssel foglalkoznak; Amint a gyerekek felnőnek, lehetőségük nyílik a kívánt életet választani.
