A méhészet szó a latin szóból származik, amely az "apis" szavakból áll, ami "méh", valamint "kultúra", ami "termesztésre", "szerződésre" vagy "tenyésztésre" utal, de a ma ismert kifejezés Franciaországban verték, ezért etimológiája szerint a méhészet a méhek nevelésének és termékeik kihasználásának kereskedelméről vagy fegyelméről szól; Azt állítják, hogy a szót először írta le az 1845-ben megjelent Louis-Nicolas Bescherelle francia szótárban. Ez a tudomány nemcsak a méhek tenyésztésével, hanem tanulmányozásával is foglalkozik, amelynek célja a a rovarok által előállítható vagy akár összegyűjthető termékek, például méz, méhpempő, virágpor, viasz, propolisz vagy akár apitoxin (méreg) megszerzéséhez szükséges gondosság.
A méhészetet gyakorló embereket méhészeknek hívják; Ennek feladata a méhekre vonatkozó különféle tevékenységek elvégzése, például a méhek gondozása évszakonként változhat, a nyár folyamán általában ugyanabban az időben dolgoznak ezekkel a rovarokkal, mint a tőlük nyert termékek kidolgozása., de a téli időszakban, amelyet "recess szezonnak" is neveznek, a munka azon fa karbantartásában és előkészítésében rejlik, amelyet a következő szezonban használnak fel, ahol új méheket helyeznek el.
Egy biztos, nem tudni pontosan, hogy a méhek tenyésztése mikor keletkezett; azonban vannak egyiptomi tekercsek a hatásukról abban az időben, és leleplezik az akkori méhészeket, akik kaptárakat hordoznak egyik helyről a másikra.
Egy kaptárban találhatunk: méhkirálynőt, akinek feladata a petesejt elhelyezése, nagyobbak, mint a többi, hosszúkás hassal és kissé rövidebb szárnyakkal. A környező kaptárban élő többségnek megfelelő munkaméhek. Végül vannak olyan drónok, amelyek a méhkirálynő által megtermékenyített petéből származnak.
