Cukornád több faj magas valódi évelő növények a nemzetség Saccharum, törzs Andropogoneae, őshonos meleg mérsékelt, a trópusi régiók Dél- Ázsiában és Melanézia és előállításához felhasznált cukor. Vastag, feszes, rostos szárai vannak, amelyekben gazdag a cukor szacharóz, amely felhalmozódik a szár belső részén. Az üzem két és hat méter magas. A cukornád minden fajt keresztezik, és a fő kereskedelmi fajták összetett hibridek. A cukornád a Poaceae pázsitfűfélék családjába tartozik, amely gazdaságilag fontos vetőmagnövény-család, amely kukoricát, búzát tartalmaz, rizs és cirok, valamint sok takarmánynövény.
A speciális gyárakban kivont és tisztított szacharózt nyersanyagként használják az élelmiszeriparban, vagy fermentálják etanol előállításához. Az etanolt nagy mennyiségben a brazil cukornádipar állítja elő. A cukornád a termelés mennyisége szerint a világ legnagyobb növénye.
A cukornád-mezőgazdaság fő mozgatórugója a globális cukor iránti kereslet. Az előállított cukor 80% -át a nád képezi; A többi része cukorrépából készül. A cukornád túlnyomórészt trópusi és szubtrópusi régiókban nő (a cukorrépa hidegebb mérsékelt égövi területeken nő). A cukornádon kívül a cukornádból származó termékek a falernum, a melasz, a rum, a cachaça, a bagasse és az etanol. Egyes régiókban az emberek nád vesszőkből tollakat, szőnyegeket, válaszfalakat és szalmát készítenek. A tebutelor fiatal, kibővítetlen virágzatát nyersen, párolva vagy pörkölve fogyasztják, és különféle módon készítik el bizonyos indonéziai szigetcsoportokban.
A kereskedők indiai cukorral kezdtek kereskedni, amelyet luxusnak és drága fűszernek tekintettek. A tizennyolcadik században kezdődött az ültetvények cukor sziget nemzet a Karib-tenger, dél-amerikai, az Indiai-óceán és a Csendes-óceán és annak szükségességét, hogy a munkavállalók vált egyik fő hajtóereje a nagy emberi vándorlások, beleértve a kézi munkaerő rabszolga.
