A Chef szó eredete francia, így a "Chef de cuisine" jelentését adja, ennek ugyanakkor latin etimológiája van a "Caput" szóval, ami azt jelentheti, hogy "fej, kapitány vagy elöljáró, vagyis aki rendelkezik parancs ”. Manapság nagyon gyakori olyan személyre hivatkozni, akinek szakmája és szakmája szakács szakmának számít, vagyis hogy az említett tevékenység nem hobbi, hanem tanult és gyakorolt szakma.
Minden munkaerő területén meghatározott és kialakult hierarchia van, és a gasztronómia világa sem kivétel, mivel ezen a területen gyakran használják a szakács kifejezést arra az emberre, aki a konyháért felelős, képes Ilyen módon vegye át az irányítást és irányítsa mindazokat, akik ebben dolgoznak, mert korábbi tanulmányainak köszönhetően ő az, akinek van tudása ahhoz, hogy ilyen módon tudjon működni.
Manapság szakácsnak vagy jó szakácsnak lenni sok esetben művészetnek számít, mert ugyanakkor, hogy elsajátítják a különféle főzési és gasztronómiai technikákat, kifejezik azt, amit valamilyen módon éreznek és szeretnének, valamint műalkotásukat. Ez az ő ételük, azonban ez valami, amit nem csak szeretniük kell, hanem meg kell tervezniük munkájukat azokra gondolva, akik megkóstolják majd, és így kiváló szakácsként ismerik el őket. Ma sokféle díjat kaphatnak számukra a munkájuknak adott nagy értéknek köszönhetően.
Az ókorban nem szakmai szakma volt szakácsnak lenni, tudásukat főleg családi öröklés útján szerezték, amit családi titoknak számítottak, és amelyeket nem lehetett vagy nem szabad felfedni. Jelenleg a szakácsok szinte soha nem vesznek részt a főzési folyamatban, munkájuk elsősorban a helyszínen elkészítendő menük kidolgozásán, valamint az elkészítésük ellenőrzésén és koordinálásán alapul, ehhez segítségre számíthatnak A Sous Chef-től, aki a főszakács második parancsnoka vagy jobb keze, mindig követi az utasításait, hogy minden zökkenőmentesen menjen, és ettől eltekintve ő fedezi őt a szabadnapokon.
