A karbonsav olyan keverék, amelyet megkülönböztetünk a többitől egy funkcionális csoportnak, az úgynevezett karboxilcsoportnak a bemutatásával, amely ugyanabban a szénben egyezik meg a hidroxil- és a karbonilcsoportéval. A karbonsavat R-COOH szimbólum képviseli. Általában úgy nevezik őket, hogy a származási szénhidrogén -O végét „-oico” utótaggal helyettesítik.
A karboxil-csoport felelős a polaritás a molekula és a valószínűsége, rögzítő hidrogén kötések. A hidroxil-hidrogén lebomolhat, és a vegyület savként viselkedik. Ezt a bomlást elősegíti a karboxilátion rezonanciája.
Fontos megjegyezni, hogy ugyanabban a molekulában több karboxilcsoport is lehet. A mennyisége ezen csoportok keresztül látható a előtagok tri-, tetra-, di, többek között. Hozzá kell tenni, hogy a hosszú láncú monokarbonsavakat zsírsavaknak is nevezik.
Példák karbonsavakra: transz-butén-dioxid, olajsav, maleinsav stb.
Alkalmazását tekintve a karbonsavak reagálhatnak lúgokkal, és így sókat (szappanokat) termelhetnek. Ugyanígy, amikor alkoholokkal reagálnak, észtereket állítanak elő.
A karbonsavak a következő tulajdonságokkal is rendelkezhetnek:
- A olvadás és forráspontja magas.
- Magas savtartalmú hidrogénnel rendelkezik, amely a hidroxilcsoporton helyezkedik el.
- Ezeket a savakat nitrilek hidrolízisével nyerik.
Ezeknek a savaknak a jelentősége abban rejlik, hogy számtalan származék bázikus vegyületei, amelyek közül savanhidrideket, amidokat, észtereket stb.
A mindennapi életben, ők gyakran használják, hogy a biológiailag lebomló kenőanyagok, festék sűrítő anyagok és mosószerek.
