Az enzimkinetika olyan tudomány, amely felelős az enzimek részvételével zajló kémiai reakciók sebességének vizsgálatáért. Az enzimek sebességének és aktivitásának ez az elemzése lehetővé teszi a mély ismeretek megszerzését az enzim működésének módjáról, az anyagcserén belül játszott szerepéről, a sejten belüli aktivitásának ellenőrzéséről és gátlásáról. a kábítószerek vagy más típusú szerek medve általi fellépése.
Az enzimek általában olyan fehérjék, amelyek képesek más molekulákat kezelni anélkül, hogy a reakció során bármilyen típusú változást okoznának. Ezeket a molekulákat, amelyekről beszélünk, "szubsztrátoknak" nevezünk. Ezek a molekulák képesek egyesülni egy enzim aktív helyén. Ez azt jelenti, hogy a szubsztrát az enzim egy bizonyos területéhez kötődik, ami katalízishez vezet, ami azt jelenti, hogy egy terméket szubsztrátból nyerünk. Mindez az enzimatikus hatásnak köszönhetően lehetséges.
Fontos szem előtt tartani, hogy bizonyos enzimek sajátossága az, hogy különböző szubsztrátokra fuzionálnak és attól függően, hogy különböző termékeket nyerhetnek. Például egy proteáz képes különböző fehérjék manipulálására különféle polipeptidek előállítására. Vannak olyan esetek is, amikor az enzim egyszerre két szubsztrátumhoz fuzionálható, erre példa a DNS- lánchoz és egy nukleotidhoz kötődő DNS-polimeráz, amely hozzáadja a lánchoz.
Az enzim által katalizált rezisztencia aránya (bizonyos mértékben) arányosá válik a szubsztrát koncentrációjával. Vagyis, ha a szubsztrát sűrűsége alacsony, az enzimmolekulák bizonyos részeinek szabad aktív helyük van. Ha az aljzat mennyisége növekszik,. Ezek az ingyenes aktív webhelyek végül csatlakoznak hozzád; Felgyorsítja a szubsztrát reakciósebességét. Most, ha ez a szubsztrátmennyiség tovább növekszik, eljön az az idő, amikor nem lesz több szabad aktív hely, ami megakadályozza a reakció sebességének tovább növekedését. Ebben az esetben azt mondják, hogy az enzim telített.
Végül elmondhatjuk, hogy az enzimkinetikán belül a két legkiválóbb jellemző az az idő, amely egy enzim telítettségéhez szükséges, és az a maximális sebesség, amelyet az enzim által katalizált reakció elérhet.
