A kolloid kifejezés olyan anyag meghatározására szolgál, amely egy folyadékkal találkozva fokozatosan szétszóródik. Ez két alapvető fázisból állhat: diszpergáló vagy diszpergálószer, amelyben folyékony vagy folyamatos anyag; és diszpergálva kolloid részecskékből áll. Önnek is van kolloid rendszere, ezek diszpergálódási szakaszban diszpergálhatnak. Bizonyos esetekben a diszpergálási fázis nem folyadék, hanem más aggregációs állapotban lévő anyag.
Mi az a kolloid
Tartalomjegyzék
Olyan szilárd részecskék által alkotott keverékek, amelyek diszpergálva vannak egy anyagban. Ezt a kettősséget fázisoknak nevezik, amelyekben szilárd alakja diszpergált fázis néven ismert, kolloid részecskékből áll; míg a diszpergáló vagy diszpergáló fázis megfelel a keverék folyékony részének, más néven folyamatosnak vagy közegnek, amelyben diszpergálva van.
A kémiai kolloidok az a tudomány, amely felelős annak tanulmányozásáért és az alkalmazásának kihasználásáért, és ezeket az információkat online lehet beszerezni, ahol PDF kolloid fájlok lesznek.
A kolloidok jelentősége abban rejlik, hogy az élelmiszeriparban nagy hasznát veszik, többek között a festékeknek, a gyógyszereknek (például a kolloidfürdő, a kolloid tapasz), a mosószereknek.
Ebből az következik, hogy nem homogén rendszerről van szó. A diszpergáló fázis és a diszpergált fázis között meglévő vonzó erő miatt ezért ezek eltérő jellemzőkkel rendelkeznek és különböző neveket kapnak, némelyik gél, hab, aeroszol, többek között.
Etimológiája a latin colla és a görög kolla szavakból származik, amelyek jelentése "ragasztó ragasztó", és a görög eides utótag jelentése "hasonló" vagy "formában", ami ebben az értelemben együttesen "hasonló a ragasztó ragasztóhoz".
A kolloidok jellemzői
- A kolloid részecskék mikroszkóposak, ezért nem láthatók ilyen könnyen.
- Különböznek azoktól a szuszpenzióktól, amelyek részecskéi anélkül láthatók, hogy mikroszkópot használnának.
- Míg a szuszpenziók szivároghatnak, a kolloidok nem.
- Ezek részecskéi akkor sem válnak szét, amikor nyugalomban vannak.
- A Brown-mozgás megakadályozza, hogy a részecskék lerakódását.
- Jellemzője a Tyndall-effektus, amely akkor van, amikor egy fénysugár áthalad a keveréken, és kiteszi a részecskéket.
- Egyik tulajdonsága az adszorpció, amelyben az oldatban diszpergált gázok, szilárd anyagok vagy folyadékok molekuláit a felületén tudja tartani.
- A elektroforézissel tulajdonság lehetővé teszi, hogy a molekulák az elválasztandó aszerint, hogy azok a mobilitás egy elektromos mező.
- Dialízis tulajdonsága lehetővé teszi a molekulák elválasztását oldatuktól ozmotikus nyomásindexeik különbségével, féligáteresztő membránnal, szűrőként.
A kolloidok fázisai
Diszperz fázis
Ez a keverék oldószeres része, ahol a szilárd részecskék diszpergálódnak. Jellemzője, hogy folyékony vagy folyamatos, bár nem feltétlenül folyékonynak kell lennie, és ez a keverék leggyakoribb része.
Szétszórt fázis
Ez a keverék oldott része, amely viszonylag nagy részecskékből áll, amelyek állandó mozgás miatt nem ülnek le.
Kolloid rendszerek
Emulziók
Ez egyik folyadékból áll a másikban, amellyel nem oldható vagy keverhető. Ebben az esetben a diszpergált és a diszpergáló fázis egyaránt folyékony.
Napok
Ezek azok, amelyekben a szilárd részecskék folyadékokban vannak diszpergálva, viszkozitást és plaszticitást mutatva. A fázisaik között fennálló vonzerő szerint lehetnek liofóbok (kevés vonzerő a diszpergált fázis és a diszpergáló fázis között) vagy liofilek (nagy vonzerő a diszpergált fázis és a diszpergáló fázis között). Ilyen típus például a kolloid ezüst.
Aerosol spray-k
Folyékony vagy szilárd része finoman eloszlik gáznemű diszpergált fázisra.
Gél
Ez egy olyan nap, amely gélesedési folyamaton ment keresztül, amely fokozatosan növeli viszkozitását.
Hab
Ezt azért jellemzik, mert diszpergált fázisa gáz, diszpergáló fázisa folyékony vagy szilárd.
Példák kolloidokra
Ezek fontossága a hasznosságukban rejlik. Néhány termék, amely típusukhoz tartozik, vagy típusuk szerint strukturálódik:
- Emulziók: tej, majonéz, tejszín, vaj, öntet.
- Napok: festmények, tinta.
- Aeroszolok: felhők, köd, füst.
- Gélek: zselék, zselék.
- Összetételük szerint további példák a következők: gáznemű folyamatos fázisú köd, füst vagy környezeti por; Folyamatos fázisú folyékony krém, borotvahab, festékek, krémek; szilárd folyamatos fázisú habcsók, zselatin, rubinkristályok.
Hab: borotvahab, tejszínhab.
