A kóstolás egy termék megkóstolása (étkezés vagy ital lehet). A kóstolás általában a kiválasztott termékekre vonatkozik: bor, sonka, likőrök. Vannak azonban olyan kóstolók, amelyek nem bizonyos termékekből állnak: burgonyatortilla, más néven burgonya, víz vagy olaj.
Az, hogy a nyelv képes felismerni a különböző ízeket, de ezt a képességet kiegészíti a szag. Bizonyos esetekben az ízlés azonnali elutasítás érzetét keltheti, emberi beavatkozás nélkül e tekintetben; Ez különösen azokban fordul elő, amelyek túlzottan savasak, ez olyan körülmény, amely a szervezetre káros kémiai anyagokat jelenthet. Mint láthatjuk, a test hihetetlen tökéletességű munka, ezeknek a válaszoknak a fő célja, hogy megvédjék önmagukat. Éppen ellenkezőleg, azoknak az ízeknek, amelyek örömet és vonzást keltenek, általában vannak olyan tápanyagok, amelyek hozzájárulnak a testhez.
A kóstolást az a személy végezheti, akit meghívtak egy terméket népszerűsítő rendezvényre. Ebben a vendégek kis mennyiséget vesznek fel a promócióból. Ezek társadalmi események, nyilvánvaló reklámkomponenssel, a médiával és végső soron üzleti érzékkel. Ez egy nagyon elterjedt marketingstratégia, mert a kóstoló nagyon részvételi eseménnyé válik. Aki kipróbálja a terméket, megjegyzi annak tulajdonságait, és különböző értékelések vannak a minőségéről.
Bizonyos esetekben a kóstolás egy termék népszerűsítése vagy piackutatás céljából is elvégezhető. Az első esetben az ételt vagy italt különféle potenciális fogyasztóknak ízlik, hogy tisztában legyenek vele és ízével; Ez a körülmény akkor következik be, amikor ezt az ételt vagy italt már kiadták. A második esetben arról van szó, hogy tudjuk- e az italt vagy az ételt az emberek. Ezért egy személyek egy csoportját felmérik és elvégzik a felmérések teljes elvégzése érdekében, hogy a kiváltott reakciókról képet lehessen adni.
