A kémiai területen az etanol egy vegyi vegyület, ismertebb nevén etil-alkohol, amelyet normál hőmérsékleti körülmények között színtelen és gyúlékony folyadék jellemez, amelynek forráspontja 78 ° C. Az ókortól kezdve az etanolt úgy használták, hogy azt cukrok és élesztő kombinált erjesztéséből és feloldásából állították elő, majd desztillációnak vetették alá.
Amikor vízzel csatlakozik, általában feloldódik és felhasználható alkoholos italok készítésére. Az italtól függően az etanolt különböző kémiai anyagok kísérik, amelyek különböző jellegzetes színeket és ízeket biztosítanak. Az iparban különböző termékek szintetizátoraként is használják, például etil-acetát (festékoldószer), még gyógyszerészeti, kozmetikai területen is, és légfrissítőként és parfümként használják. Gyanúja van a túlzott használatának, mivel súlyosan befolyásolhatja a központi idegrendszert, eufória állapotot, szédülést, illúziókat, zavartságot, diszinpiációkat, álmosságot okozva., a reflexek eltűnése, gyenge koordináció, ideiglenes látásvesztés, fokozott erőszak és valóban súlyos esetekben kómát vagy halált okoz.
Ipari és háztartási üzemanyagok előállítására is használják. Amellett, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek kizárólag az alkoholra vonatkoznak. Sok országban az etanolt használják a Kiotói Jegyzőkönyv betartására (az ENSZ jegyzőkönyve, amelynek célja a globális felmelegedést okozó üvegházhatású gázok kibocsátása). Tanulmányok szerint ennek használata csaknem 85% -kal kerüli el az említett gázok képződését.
Néhány fizikai tulajdonsága a következő:
- Folyadék aggregációs állapot.
- Színtelen megjelenés.
- Sűrűség 810 kg / m3; (0,810 g / cm3).
- Molekulatömeg 46,07 amu.
- Olvadáspont: 158,9 K (-114,1 ° C).
- Forráspont 351,6 K (78,6 ° C).
- Kritikus hőmérséklet 514 K (241 ° C).
- Kritikus nyomás 514 K (241 ° C).
Jelenleg végtelen anyagok vannak, amelyeket nagy mennyiségben és biológiai úton használnak etanol előállításához magas szacharóztartalmú anyagok (közönséges cukor), például cukornád, répa stb. Révén. Keményítőt tartalmazó anyagok, például kukorica, burgonya vagy manióka. Mások, amelyek cellulózt (biopolimert) tartalmaznak, például fa vagy mezőgazdasági maradványok.
