A dél-amerikai síkság jellegzetes jellege, a lovaglási ismeretek, a fizikai munka és a szarvasmarha-nevelés iránti elkötelezettség, az indián és a spanyol keverék eredetének mestizo-jává válnak, és cowboyokká válnak, akiket a kapitalizmus. Maga a szó kifejezése nem ismert pontos eredetet, a tizenhetedik században vagabondnak vagy a föld kreolainak nevezték, és megvetőbb módon laza takonynak.
A kultúra ilyen ember változik, hogy kitűnjön a saját sajátos életmód és beszédmód, ők a parasztok az idő találkozó Spanyolország és Portugália, majd átterjed Argentínában, Uruguayban és Brazíliában, szentelt vidéki munka, szakértők a bőr, a zene és a gitárral való tolmácsolás művészete, és családi jellegűek. A ruházat egyedülálló és jellemző ezekre a férfiakra, akik a síkság cowboyaként azonosították őket. Azt mondták nekik, hogy rossz ruhájuk miatt vagabondok voltak, a tetején a kalaptól kezdve több darabot viseltekvagy chapéu, lenco vagy egyfajta zsebkendő a nyakán, könyökig hajtott ing, mellény vagy lófarok, kardigán és táskás nadrág, válltáska vagy erszény, amely bizonyos esetekben egy kis guaica nevű derekat használt, húzott, ami egyfajta szoknya, amely eltakarta a nadrágot, és egy vagy két enzim poncsó, amely egyfajta gyapjúból készült köntös, amely elfedte az összes ruhadarabot, és megvédte őket a hideg időjárástól és a zord naptól.
Annak ellenére, hogy parasztnak számítanak, nagyon gazdag kultúrájukban, gitáros zenéjükben és olyan táncokkal kísérik őket, amelyek művészetté teszik ezt, amikor lovaikkal táncolnak, demonstrálva a szelídítés készségét és elsajátítását. Az étel függően változik, hogy honnan jönnek a empanadas, a pörköltek és a hús sültek, mivel a szakemberek a főzés mindenféle állatok feleségül, de ok nélkül esznek háziállatok, például saját lovakat vagy vad ló, kutya vagy macska. Különleges dolgokban mate-t, nádborot vagy gint kell inniuk.
