A víz szilárd fázisát jégnek nevezzük, vagyis amikor megfagy, ez egyike annak a három természetes állapotnak, amelyekkel vizet lehet találni. Ezt különféle jellemzők különböztetik meg a másik két állapottól, köztük a hőmérséklet, amely jóval alacsonyabb, mint a másik két fázis bármelyike, havas fehér színe, felhajtóereje stb. A legmagasabb állapotban lévő víz 0 ° C-on lefagyhat, ha nyomásnak van kitéve. Egyéb nevek, amelyekkel leírható a víz szilárd állapotában, a hó, a fagy és a jégeső. A kifejezés etimológiai eredete a maga részéről a latin „gelum” -ból származik.
Ez az elem 12 különböző kristályos fázisban fordul elő. A földi környezetben előforduló normál nyomásokon a stabil fázist I. fázisnak nevezik Tamman terminológiája szempontjából. Ebben a szakaszban két, egymáshoz kapcsolódó változat létezik: a hatszögletű jég, az úgynevezett Ih, és a köbös jég vagy az Ic is. A maga részéről a hatszög a leggyakoribb fázis, ezért a legismertebb: hatszögletű szerkezete jégkristályokban figyelhető meg, amelyek alapja általában hatszög. Míg a köbös jég Ic-t vízgőz lerakásával nyerjük -130 ° C alatti hőmérsékleten, okamelyre ritkábban fordul elő; Körülbelül –38 ° C-on és 200 MPa nyomáson, amely helyzet várható a poláris sapkákban, mindkét szerkezet termodinamikai egyensúlyban van.
Másrészt ott van az úgynevezett kék jég is, ez az, amely akkor keletkezik, amikor a hó gleccserekre rakódik le, ahol összenyomódik és annak részévé válik, majd egy víztesthez húzza. A transzfer során a levegő buborékok, hogy csapdába estek a jeget eltávolítjuk, és a jég kristályok mérete növekszik.
Másrészt a mindennapi életben nagyon gyakran előfordul, hogy az emberek különböző helyzetekben használják a jeget, különösen olyan idõszakokban, amikor a hõ intenzív, és a hideg anyagok bevitelének szükségessége sokkal nagyobb.
