A szirupok egyfajta folyékony gyógyszerek és nagy viszkozitásúak, amelyek komponensei között van cukor, ez a kémiai vegyület nagyon fontos, mivel a szirupon belül számos funkciót tölt be, köztük édesítőszer édes ízt ad a keverékhez.
Másrészt tartósító hatása van a szirup hatóanyagának, valamint a cukornak, amely viszkozitást ad a szirupnak a benne lévő cukorkoncentrációnak köszönhetően, az azt alkotó vastagsági index változó lesz a szirupban, mivel A szacharóz a leggyakrabban használt glükózfajta, összetevőinek köszönhetően a szirupot széles körben használják gyógyszerek beadására, és alacsony alkoholmennyisége miatt inkább gyermekgyógyászatban.
A szirup elkészítéséhez speciális berendezéseket használnak, amelyeknek rendkívül tisztaaknak kell lenniük a termék szennyeződésének elkerülése érdekében, a szirupokat különböző módszerekkel lehet előállítani, a leggyakrabban használtak közül a hő keverés, a szűrés és a hő nélküli oldás szerepel, bár ez inkább gyorsabb és hatékonyabb felhasználása magas hőmérsékleten, hogy előkészítse a szirup, ez a technika nem alkalmazható, ha a szirup bármely illékony komponens, ezen kívül kell lennie egy éberségi a hőmérséklet szintek használják, hogy elkerüljék karamellizációját a szirup, amely termel lebomlása és elsötétülése.
A szacharóz nem az egyetlen típusú glükóz vagy cukor előállításához használt a szirup lehet glükóz vagy fruktóz szintén lehet használni vegyületek a cukor, például szorbit, glicerin és mannit, vagy pedig alkalmazhatunk édesítőszereket mesterséges (nem táplálónak tekinthető). Például: szacharin, ezeket olyan esetekben alkalmazzák, amikor nagy dózisú glükogén struktúrák vagy magas kalóriadózisok fogyasztása nem kívánatos, mint a cukorbetegségben ismert patológiában szenvedő betegek esetében, mivel ezek glükóz-intoleráns a hasnyálmirigy-szintű kudarc miatt, ahol nem szekretálmegfelelően inzulin (hormon), ezért a glükóz a vérben marad.
