A saláta egy lágyszárú zöldségfajta, amely sárga árnyalatú virágokból áll, általában száraz éghajlatú régiókban őshonos, ahol széles körben termesztik pusztán étkezési célokra. Egész évben fogyasztható faj, mivel vannak különböző típusok, amelyek a különböző évszakokhoz igazíthatók, arról nem is beszélve , hogy termesztése üvegházakban rendkívül könnyen kifejleszthető. Ennek fő jellemzője a leveleinek mérete és textúrája, amelyek színűekvilágoszöld, amely egyes fajokban el lehet rendezni a másik tetején, és így kialakulhat a káposzta. Ami a fogyasztását illeti, leggyakrabban nyers, saláták összetevőjeként.
A salátának nagyszámú fajtája van, amelyek a technológia fejlődésével egyre növekszenek. Tekintve tápértékét, azt lehet mondani, hogy annak tartalma viszonylag alacsony, mivel a bevitt kalória mennyisége nagyon kevés, mind a vitaminok és ásványi anyagok, a hozzájárulás is nagyon kevés. Alakját és felépítését tekintve a saláta nagy levelekből áll, amelyek egymás tetején vannak, és hasonló alakúak, mint a káposzta, azonban vannak olyan fajták, amelyek nagymértékben eltérhetnek méretét, alakját és színét tekintve akár piros is
A legnagyobb népszerűségnek örvendő salátafajták a római saláta, amely hosszúkás rügyből, feszes rügyű belugából áll, nagyon halvány ízű, nagyon ropogós állaggal jellemezhető, ez az egyik olyan típus, amely több fogyasztunk szinten világszerte, más típusok a francia és a Batavia, amelyek nagyon hasonlóak vajas textúra.
Termesztésével kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy a salátának olyan környezetben kell lennie, amely nem haladja meg a 30 ° C-ot, és amely nem csökken -6 ° C alá, a páratartalom pedig 60 és 80% között marad. A talajnak sárosnak kell lennie, nagyon jó öntözéssel, mivel a víz elsődleges eleme ennek a betakarítandó növénynek.
