A mikológia kifejezés két latin eredetű szó, a "Mico", a "Gomba" kombinációjából származik, és görög gyökerekkel rendelkezik, ami "gombákat" és a "Logos" páholyát jelenti, amely a tanulmány. Tehát a mikológia a gombák tanulmányozása minden nevükben, formájukban és eredetükben. A gombák parazita organizmusok, amelyek a szövetekben vagy a bomló anyagban képződnek, fontossága a természetben kulcsfontosságú, mivel az emésztő és szekretáló enzimek képesek felszívni ezeket a vegyi anyagokathogy az elhalt organizmusok ezek egy részét előállítják, hasznos vagy ehető vitaminokká vagy ásványi anyagokká változtatják őket az élő állatok számára.
Az egyik leggyakoribb felhasználási mód, amelyet a mikológia kap a növény- és állatvilág még nem feltárt vagy felfedezett viselkedésének tanulmányozása mellett, a gombák vagy gombák katalógusának meghatározása, mivel ezek is ismertek ehetőek vagy legalábbis orvosilag hasznosak. Az egyik legismertebb a Champiñón, egy fehéres gomba, amellyel a mediterrán gasztronómiára jellemző öntetet vagy ízt kapnak.
Számos szakértő biztosítja, hogy a mikológia az orvostudomány egyik ága, amelynek feladata az egészségre ártalmas valamilyen gombafertőzéssel fertőzött vagy szennyezett emberek vagy állatok tanulmányozása és kezelése, valamint a gombák gyógyszerként történő alkalmazása, mivel sok gomba összetevője a természetből gyógyhatásúak.
A gyógyszerészeti mikológia felelős a gombákban található anyagok összehasonlító vizsgálatáért, nemcsak azokért, amelyeket ismerünk a fa ilyen formájával, hanem azokat is, amelyek mikroszkóppal érzékelhetők, például ezek: amelyek egy a hús a bomlás folyamatában, azok, amelyek alkotják a penészt és annak változatait.
Jelenleg a mikológiát a technológiai kutatás és fejlesztés területén határozzák meg, amelyek a gombák ezen tulajdonságait kihasználva vegyületeket vagy szöveteket regenerálnak, vagy olyan ciklikus rendszert hoznak létre, amelyben a gomba végzi munkáját. Az ételek folyamatosan tanulmányokat és kutatásokat végeznek az egzotikus ételek éttermeinek chartájának kibővítése érdekében. Számos gombát pszichotróp anyagként is használnak , a mikológia is felelős e tanulmányért.
