Emberi fogyasztásra termesztett zöldség, Észak-Európában népszerű a hideg zónájában, a vadonban fordul elő, és az Észak-Amerikában és magában Európában erősen kereskedelmi forgalomban levő kultúrákban is előfordul, színjellemzői fehéres a bőrén és a húsos testén, amely csak a fehérrépa fejrészében fogadja a napot, és ott színét lilára változtatja.
Gömb alakú teste van a gyökerétől a tetejéig, gyökerei nincsenek az oldalán, csak a föld alatt marad, hosszú és vékony, hogy kivonva leválik róla, íze nagyon hasonlít a nyers káposztára, mint amikor főzni finomabb.
Noha Európában és Ázsiában együtt őshonos, a fehérrépát már az ókori Görögországban és Rómában is termesztették, csakúgy, mint a világ más részein, és a fő étkezések, például burgonyapürével sült alapanyagává vált.
Mivel a fehérrépa tápanyagokban gazdag, mint például a glükozinolát, amelyet gyógyászati komponensként használnak, ezáltal a zöldség édes és savanyú ízét adja, hatékony antioxidáns a szervezetben, amely segít és megakadályozza a rák, valamint káros hatásainak ellensúlyozását. Nagyon hatékony a megfázás okozta kellemetlen érzés esetén, megelőzve és javítva a tüneteket a mellkas dekongesztálásával, és segít a láz átadásában is, mivel magas a C-vitamin tartalma; hogy nyersen fogyasztva harcol a vírusfertőzésekkel, a magas káliumimpulzusnak köszönhetően vizelethajtó képességgel rendelkezik, amely segít eltávolítani a mérgező anyagokat az emberi testben, csökkentve a visszér duzzanatátSegítenek a jó emésztésben, mert nagyon rostosak és kevés kalóriát tartalmaznak, ezért ajánlott napi egy adag fehérrépát fogyasztani, kb. 200 grammot nyersen salátákban és más grammokat, amelyeket a vörös hús vagy hal kísérőjeként főznek; mivel jobbak, mint egy krumpli, a cukorbetegeknek és a túlsúlyos embereknek ajánlott napi diétát fogyasztani, amely gazdag fehérrépafogyasztást tartalmaz, hogy elősegítsék a jó emésztést és gyorsabban érezzék a jóllakottságot, és elégedettebbek legyenek az étkezések között.
