Pigment egy színező anyag, vagyis a fő funkciója az, hogy a szín valami. Ennek a festéknek lehet természetes eredete vagy mesterséges hibája. A legősibb idők óta az ember felhasználta őket a természetes környezetben való jelenlétükhöz, de később ipari módon nagy mennyiségben elkezdte őket előállítani.
A színhasználat technikai szintjén a festmény vagy bármely más anyag színezéséhez használt anyag kijelölése, a másik felhasználást pedig a biológia összefüggésében adják meg, hogy nagyjából ugyanezt jelezzék, de ebben az esetben a hozzájárulás. A pigment tonalitása a sejtekben történik, és meghatározza az alapvető fizikai kérdéseket, például az egyén szemének, hajának és bőrének színét.
Az emberek által pigmentként való felhasználásra kiválasztott és előállított anyagok általában különleges tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek ideálisak más anyagok színezéséhez.
A pigmenteknek köszönhetően bizonyos színt lehet adni például az élelmiszereknek, a ruházatnak és a kozmetikumoknak. Általában por pigmenteket használnak, amelyeket színtelen vagy nagyon gyenge anyaghoz adnak. Vannak olyan pigmentek, amelyek állandó színezékként működnek, és mások, amelyek az idő múlásával abbahagyják a kérdéses anyag színezését.
Bár gyakran használják szinonimákként, meg lehet különböztetni a pigmenteket és a színezékeket. Bár ezek folyékonyak és lehetővé teszik az oldat előállítását, a pigmentek általában szilárd anyagok, amelyek szuszpenziót hoznak létre.
Nagyon fontosak az úgynevezett növényi pigmentek. Ezek azok az anyagok, amelyek léteznek a növényekben, és amelyek összetett struktúrákat alakítanak ki. Pontosabban a legismertebbek a klorofill, antocianinok, flavonoidok és a karotin.
Azonban talán a legismertebb a klorofill, amely az úgynevezett fotoszintézis alapvető részévé válik. És felelős a nappali fény elnyeléséért, hogy megállapítsa és rögzítse a levegőből származó szén-dioxidot.
A biológia területén a sejtek tonalitásához hozzájáruló anyag pigment néven ismert. Ezek a pigmentek, amelyek feloldódhatnak vagy granulátumként működhetnek, meghatározzák a haj, a szem és a bőr tónusát, a test többi része mellett. A legfontosabb biológiai pigmentek közé tartozik a klorofill (amely a növényeknek jellegzetes zöld színt ad) és a melanin.
