A répa az európai és afrikai kontinens őshonos növénye, tudományos neve "Beta vulgaris", kiemelkedő jellemzője, hogy a gyökere megehető. Ez egy lágyszárú növény, amely a Beta nemzetségen belül az Amaranthaceae család része, amely számos fajt felölel, de kétségkívül a leggyakoribb az úgynevezett „kerti répa”, más fajták a Big Red, a Sangria, Golden sok más mellett.
Ez a növény a Beta maritima L-ből származik, amely Észak-Afrika és Dél- Európa egyes part menti területein nagyon elterjedt faj, fontos megjegyezni, hogy ez utóbbi nem tekinthető ehetőnek, azonban nem hagyták eltekintve az olyan területeken történő felhasználásától, mint az orvostudomány, amit megoszt a közönséges répával. Utalni répa, mint a forrás az élelmiszer, vissza kell mennünk az ókorban, abban az időben gyakori volt, hogy a növény mely evett szinte teljes egészében, mivel a leveleket is használják az élelmiszer, a tizenkilencedik század felhasználása terén a konyhában némileg hirtelen visszaesés volt, ez annak a ténynek volt köszönhető, hogy felhasználása főleg az alkoholos italok előállításának desztillálására összpontosult, amellett, hogy szacharózt készít belőle.
Azok számára, akik nem hajlamosak semmiféle hús vagy állati termék fogyasztására, a cékla fogyasztása nagyon fontos, mivel nagyszerű tápanyagokkal, például vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek energiát szolgáltatnak a testnek, és ellátják a fogyasztás által biztosított energiát. Az állati fehérje fogyasztásának nagyon gyakori módja a saláták és még a gyümölcslevek is, azonban a szakértők biztosítják, hogy jobban megőrzi táplálkozási tulajdonságait, ha nem változtatják meg, vagyis ha nyersek.
A répa termesztése gyakori hűvös környezetben, ahol rengeteg víz van, mivel a növénynek nagyon gyakran szüksége lesz rá, így növekedése minden kellemetlenség nélkül kialakulhat.
Összetételének köszönhetően, ez nagyon hasznos elleni anémiás tünetek és bizonyos cardiovascularis fájdalmak, Ezen kívül, mivel a magas rosttartalmát, úgy vélik, kedvező az emésztési folyamat, azt is állítja, kiegyensúlyozott vércukor szintet, és segít távolítsa el a felesleges koleszterint.
