A tölgy kifejezés a Quercus nemzetségbe tartozó fafajok csoportjára utal, ezek az egyenlítői vonal tekintetében az északi régióban, a Fagacea nemzetségbe és a Nathofagus családba Dél-Amerikában tölgynek is tekintik őket, a legismertebb tölgyfajok közül a Quercus Faginea, a Quercus Petraea és a Quercus Robur, ez utóbbi közönséges tölgy néven ismert, és jellemzője, hogy olyan fa, amely meghaladhatja a 30 méter magas.
A tölgyfajok közül a legismertebb a Quercus Robur (közönséges tölgy), amely az európai kontinensen őshonos. Különböző nevekkel ismert, attól függően, hogy hol található, mivel például Galícia közösségében és Portugália egyes régióiban Carballo néven ismerik, míg Cantabriban Cajigának hívják. Az olyan régiók közönséges tölgye, ahol sok a nedvesség, növekedése más fákhoz képest lassú, az általa termelt fa nagyon erős és ellenálló, ezért széles körben használják olyan területeken, mint az asztalos. A fő jellemzők a széles törzs, általában függőlegesen és egyenesen növekszik, az ágak jó vastagságúak, levelei nagyok.
Férfi- és nővirágzása egyaránt van, mindkettő jól meghatározott jellemzőkkel rendelkezik, a hímivarúak általában több fürtöt képező virággal együtt jelennek meg és sárgás színűek, másrészt a nőstényeket 2 vagy 3 csoportosítja egy megjelenő kocsány. a magasabb levelekben. A tölgy által termelt gyümölcs makk néven ismert, amely belül ehető magot tartalmaz, Quercus Robur esetében az íze kissé keserű, míg vannak más fajok, ahol a gyümölcs kissé édesebb ízű Ezek a fajok sokféle limánjának forrásaiA mókusokhoz és az egerekhez hasonlóan a makk is egykor fontos táplálék volt a primitív emberek számára, akik gyűjtéssel és termesztéssel foglalkoztak.
