A triptofán egyike azon sok és sokféle vegyi anyagnak, amelyek tápanyagot szolgáltatnak az emberi test számára. Ennek az aminosavnak az a jellemzője, hogy nem poláros, továbbá az egyik legelemibb tápanyag, mivel kémiai szerkezete lehetővé teszi, hogy a szerotonin, a melatonin és a niacin neurotranszmittereként szolgáljon. A triptofán csak étkezés útján képes felszívódni.
Az aminosav testen belüli funkciói közül meg lehet nevezni:
A kérdés az, hogy mely ételekben lehet megtalálni ezt az aminosavat ? A legnagyobb triptofán-tartalmú ételek: hal, hús, tej, tojás, gabonafélék (rizs, búza, árpa stb.), Hüvelyesek (szójabab, csicseriborsó, lencse), gyümölcsök (alma, szőlő, banán, mangó, papaya, avokádó, eper), zöldségek és zöldek (spenót, zeller, paradicsom, hagyma, uborka, sárgarépa, tök, spárga).
A triptofán elégtelensége a szervezetben súlyos következményekkel járhat az egészségre, amelyek nem gondoskodnak életveszélyről, mivel ha például a személy nem rendelkezik elegendő mennyiségű B3 - vitaminnal testet, ami hajlamosabbá tenné őt idegrendszeri változásokra, szívbetegséghez vezethet, gyermekek esetében pedig befolyásolhatja növekedésüket.
Ahogy ennek az anyagnak a hiánya veszélyes, a felesleg negatívan befolyásolhatja az egészséget is, mivel vannak bizonyos körülmények, amelyekben a személy nem élhet vissza a triptofánnal, az egyik az, hogy az illető vese- vagy májbetegségben szenved, Ezért tanácsos nem esni az ezt az anyagot tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásába.
Az orvosok (egészséges embereknél) napi 250 mg triptofán fogyasztását javasolják, így a szervezet kielégítően képes felszívni.
